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精細化管理企業食堂幾大要點
【發布人:蘇州瑞利堂】【發布時間:2019-3-14】【閱讀次數:399】
精細化管理的核心就是一個“細”字,它的特點就是重細節、重具體、重過程、重落實、重質量、重效果,在每一個細節上精益求精。


不管是管理企業,還是管理食堂,一個完善的規整制度是很有必要存在的。通過對食堂員工的嚴格管理,提高食堂的衛生質量和服務質量,為就餐員工帶來一個愉悅的用餐體驗。


食堂管理的幾大要點


眾所周知,做餐飲業一定會涉及到食品原材料的庫存管理問題,如果管理不當,很多食品原材料的品質就會下降,甚至會超過保質期,對食堂造成巨大的損失。所以,對庫存產品進行有效的管理尤為重要,而“先進先出”法則就是解決食品原材料品質下降、超過保質期的有效方法。
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